Kholmogory φυλή αγελάδων: περιγραφή, παραγωγικότητα γάλακτος και κρέατος, γεωγραφία διανομής

Η φυλή αγελάδων Kholmogory είναι η παλαιότερη εγχώρια γαλακτοπαραγωγική φυλή. Όταν αποσύρθηκε, δόθηκε έμφαση στον όγκο του παραλαμβανόμενου γάλακτος, καθώς και στην αύξηση της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.

Πιστεύεται ότι η εμφάνιση της φυλής Kholmogory προέρχεται από τον δέκατο έβδομο αιώνα. Οι λογοτεχνικές πηγές αναφέρουν την περιοχή Dvina, που βρίσκεται στο έδαφος της σημερινής περιοχής του Αρχάγγελσκ. Εκεί, στα βόρεια του ρωσικού κράτους, η κτηνοτροφία αναπτύχθηκε ενεργά στο πρώτο μισό του δέκατου έκτου αιώνα.

Το Αρχάγγελσκ ήταν ένα από τα σημαντικότερα εμπορικά λιμάνια της χώρας, το οποίο συμμετείχε και στο διεθνές εμπόριο. Μέσω αυτής γινόταν ενεργό εμπόριο κρέατος, γάλακτος, αλλά και ζωντανών βοοειδών. Είναι σημαντικό συνέβαλε στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας στην περιοχή. Η πλημμυρική πεδιάδα του ποταμού Βόρειου Ντβίνα ήταν πλούσια σε υδάτινα λιβάδια και τα βοοειδή έβοσκαν πάνω τους. Το χειμώνα, οι αγελάδες έπαιρναν σανό σε αφθονία. Εκείνη την εποχή, το χρώμα των ντόπιων βοοειδών χωρίστηκε σε τρία χρώματα:

• μαύρος;
• λευκό
• μαύρο και άσπρο.

Στις αρχές του δέκατου όγδοου αιώνα, ασπρόμαυρα βοοειδή μεταφέρθηκαν από την Ολλανδία. Υποτίθεται ότι θα διασταυρωθεί με τη φυλή Kholmogory, αλλά αυτό δεν είχε σημαντική επίδραση στα χαρακτηριστικά των ζώων. Μέσα του δέκατου όγδοου έως τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα ζώα από την Ολλανδία εισήχθη και πάλι στην περιοχή αυτή, μεταξύ των οποίων υπήρχαν περισσότεροι από πενήντα ταύροι.

Μια άλλη προσπάθεια αλλαγής των χαρακτηριστικών της φυλής έγινε ήδη τον εικοστό αιώνα. Από το 1936 έως το 1937, σε ορισμένες φάρμες, προσπάθησαν να διασταυρώσουν τη φυλή αγελάδων Kholmogory με το Ostfriz. Σκοπός της διέλευσης ήταν η αύξηση της παραγωγής γάλακτος και η βελτίωση του εξωτερικού. Ωστόσο, αυτή η προσπάθεια απέτυχε λόγω της μείωσης της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος.

Στη δεκαετία του ογδόντα, για να διορθωθούν τα διακριτικά χαρακτηριστικά, χρησιμοποιήθηκαν ταύροι της φυλής Holstein, του οποίου η πατρίδα είναι και πάλι η Ολλανδία. Ταυτόχρονα, οι ενδοφυλικοί τύποι εκτράφηκαν για διάφορες περιοχές της χώρας:

• Κεντρικό - για το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.
• Βόρεια – για την περιοχή του Αρχάγγελσκ.
• Pechorsky – για τη Δημοκρατία της Κόμι.

Στις αρχές του 1985, υπήρχαν πάνω από 2,2 εκατομμύρια κεφάλια στη χώρα. Στις αρχές του 1999, ο αριθμός των κεφαλών του Kholmogory αυξήθηκε σε σχεδόν 2,4 εκατομμύρια. Ως αποτέλεσμα, η φυλή Kholmogory αντιπροσώπευε το 8,7% του συνολικού αριθμού γαλακτοπαραγωγών βοοειδών στη χώρα. Αυτά τα ποσοτικά χαρακτηριστικά επέτρεψαν στη φυλή να πάρει την τέταρτη θέση μεταξύ άλλων όσον αφορά τον αριθμό των ζώων.

Η φυλή αγελάδων Kholmogory χρησιμοποιήθηκε για την εκτροφή Istobenskaya και Tagilskaya.

Περιγραφή

Εξωτερικές και μέσες μετρήσεις αγελάδων

Οι αγελάδες της φυλής Kholmogory έλαβαν ένα ασπρόμαυρο χρώμα. Σε πολύ μικρότερες ποσότητες έχουν διατηρηθεί το μαύρο, το άσπρο, αλλά και ένα κοκκινωπό χρώμα. Μεταξύ άλλων φυλών στην Kholmogorskaya, μπορεί κανείς να σημειώσει μια αρκετά υψηλή ανάπτυξη. Το σύνταγμα των εκπροσώπων της είναι αρκετά ισχυρό. Το σώμα των αγελάδων είναι συνήθως επίμηκες, μπορεί να ονομαστεί κάπως γωνιακό. Η γραμμή της ράχης του ζώου, όπως και η γραμμή της οσφύος, είναι ομοιόμορφη. αγελάδες έχουν βαθύ και στενό στήθος, έχουν ένα μικρό, ελάχιστα ανεπτυγμένο πέλμα.

Οι γλουτοί των αγελάδων, από την άλλη, είναι αρκετά φαρδιοί. Το ιερό οστό είναι ελαφρώς ανυψωμένο. Αυτές οι αγελάδες έχουν γερά οστά. Τα πόδια των ζώων συνήθως τοποθετούνται σωστά, αν και υπάρχουν εξαιρέσεις.

Οι αγελάδες έχουν μέσο μέγεθος μαστού, το οποίο μπορεί να έχει σχήμα κυπέλλου ή στρογγυλό. Οι λοβοί του μαστού είναι ομοιόμορφα αναπτυγμένοι, οι θηλές είναι κυλινδρικές.

Οι αγελάδες έχουν αρκετά πυκνούς μύες. Το δέρμα των ζώων είναι αρκετά λεπτό και ελαστικό.

Είναι γνωστό από την εμπειρία ότι τα αρκετά μεγάλα βοοειδή, στα οποία ανήκει η φυλή Kholmogory, διακρίνονται από το σχηματισμό γάλακτος υψηλής ποιότητας.

Σύμφωνα με στατιστικά δεδομένα, οι μέσες μετρήσεις των αγελάδων της φυλής Kholmogory είναι:

• ύψος στο ακρώμιο - έως 135 cm.
• βάθος στήθους - έως 72 cm.
• λοξό μήκος σώματος - έως 162 cm.
• περιφέρεια στήθους - έως 198 cm.
• εύρος καρπού - έως 20 cm.

Παραγωγικότητα γαλακτοκομικών και κρεάτων

Αγελάδες της φυλής Kholmogory διαθέτουν υψηλή παραγωγή γάλακτος κατά την περίοδο της γαλουχίας, που είναι μέχρι 3500 κιλά. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι κατά μέσο όρο 3,6 – 3,7%.

Το μέσο βάρος μιας ενήλικης αγελάδας είναι 480 κιλά. Οι καλύτεροι εκπρόσωποι του κοπαδιού μπορούν να καυχηθούν με βάρος έως και 550 κιλά.

Το μέσο βάρος ενός ταύρου της φυλής Kholmogory είναι περίπου 900 κιλά και σε ορισμένες περιπτώσεις το βάρος μπορεί να ξεπεράσει τα 1200 κιλά.

Η απόδοση σφαγής, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, είναι 53% και με αύξηση της ποιότητας πάχυνσης μπορεί να φτάσει το 65%.

Η νεαρή ανάπτυξη γεννιέται επίσης αρκετά μεγάλη. Η μάζα μιας δαμαλίδας μπορεί να φτάσει τα 35 κιλά και ενός ταύρου - έως και 39 κιλά.

Η πρώιμη ωρίμανση θεωρείται γενικά ικανοποιητική. Έτσι τα άτομα 18 μηνών ζυγίζουν συνήθως περίπου 350 κιλά.

Τέτοιοι δείκτες των ιδιοτήτων του κρέατος καθιστούν δυνατή την ταξινόμηση της φυλής αγελάδων Kholmogory όχι μόνο ως αμιγώς γαλακτοκομικά, αλλά και ως γαλακτοκομικά και κρέατα. Με τη σωστή πάχυνση των ταύρων, η απόδοση σφαγής κατά ενάμιση χρόνο υπερβαίνει το ήμισυ της συνολικής μάζας του ζώου.

ζώνες αναπαραγωγής

Έχοντας εκτραφεί στο βορρά, η φυλή Kholmogory έχει πλέον εξαπλωθεί σε ολόκληρη σχεδόν τη χώρα. Η αναπαραγωγή των αγελάδων Kholmogory εκπροσωπείται ευρέως στην επικράτεια 24 περιοχών και δημοκρατιών της χώρας. Τα καλύτερα κοπάδια καλλιεργούνται στην επικράτεια της Μόσχας, του Ryazan, του Kalinin, της Kaluga, του Arkhangelsk, του Kirov, της Vologda, της Kamchatka, στη Δημοκρατία της Komi, της Udmurtia, της Yakutia, του Tatarstan.

Θετικά χαρακτηριστικά

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της φυλής Kholmogory είναι:

• υψηλή παραγωγή γάλακτος?
• υψηλή προσαρμοστικότητα στη ζωή σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
• καλός εγκλιματισμός?
• αυξημένη αντοχή.
• υψηλή αντοχή σε επικίνδυνες ασθένειες.
• αποτελεσματικότητα στη χρήση των βοσκοτόπων.

Μειονεκτήματα

Μεταξύ των ελλείψεων της φυλής αγελάδων Kholmogory μπορεί να σημειωθεί γενική μείωση της παραγωγικότητας του γάλακτος και του κρέατος στις νότιες περιοχές. Σε ορισμένες πηγές, ένα στενό στήθος και η ανεπαρκώς σωστή ρύθμιση των άκρων σημειώνονται ως μειονέκτημα, αλλά αυτά τα σημεία είναι αμφιλεγόμενα.

Η σημερινή κατάσταση του πληθυσμού

Η επιλογή αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε εξέλιξη. Οι κύριοι τομείς του είναι:

• αύξηση της παραγωγικότητας του γάλακτος·
• αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος.
• βελτίωση του σώματος.

Αυτή τη στιγμή, η φυλή αγελάδων Kholmogory κατέχει σημαντική θέση μεταξύ άλλων πιο κοινών στη ρωσική επικράτεια. Η αξία της φυλής έγκειται στην υψηλή παραγωγικότητα γάλακτος, στην αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, καθώς και στις εξαιρετικές ποιότητες του κρέατος.