Τα 10 πιο ακριβά ψάρια στον κόσμο

Τα ψάρια, πλούσια σε μέταλλα και πολυακόρεστα οξέα, αποτελούν σημαντικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Ukha, μπριζόλες, αποξηραμένες και καπνιστές – υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων για να το μαγειρέψετε.

Μαζί με τη συνηθισμένη ρέγγα ή καλκάνι, υπάρχει ένα ψάρι τόσο εξωτικό που περιλαμβάνεται στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες και πωλείται για εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια σε θεματικές δημοπρασίες. Η μοναδικότητά του μπορεί να βρίσκεται στον ασυνήθιστο χρωματισμό του, στο μεγάλο του βάρος ή ακόμα και στην περιεκτικότητά του σε θανατηφόρο δηλητήριο.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για 10 παραδείγματα από το πιο ακριβό ψάρι στον κόσμο, που παρά το τεράστιο κόστος βρίσκει τον αγοραστή του.

10 Ψάρια Fugu | 100 – 500 $

Ψάρια Puffer ανήκει στην οικογένεια των φουσκωτών και φημίζεται για το γεγονός ότι μετά την κατανάλωση του μπορεί να πεθάνεις.

Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει αρκετή τετροδοτοξίνη για να σκοτώσει 10 ανθρώπους, και ακόμη δεν υπάρχει αντίδοτο. Ο μόνος τρόπος για να σωθεί ένας άνθρωπος είναι να εξασφαλιστεί τεχνητά το έργο της αναπνευστικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αυτός είναι ο λόγος της δημοτικότητάς του, ειδικά στην ιαπωνική κουζίνα (σε άλλες χώρες πρακτικά δεν υπάρχουν μάγειρες με τα κατάλληλα προσόντα).

Για να το μαγειρέψουν, ο σεφ πρέπει να υποβληθεί σε ειδική εκπαίδευση και να λάβει άδεια και όσοι θέλουν να γαργαλήσουν τα νεύρα τους με μια γαστρονομική απόλαυση θα πρέπει να πληρώσουν από 100 έως 500 δολάρια το ένα.

Σε πολλές ασιατικές χώρες, το ψάρεμα με φυσαλίδες απαγορεύεται, όπως και η πώλησή του, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους πάντες. Έτσι, στην Ταϊλάνδη, ψάρια μπορούν να αγοραστούν σχεδόν σε κάθε ψαραγορά, αν και υπάρχει επίσημη απαγόρευση στη χώρα.

Ενδιαφέρον γεγονός: χάρη σε πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, κατέστη δυνατή η καλλιέργεια «ασφαλούς» φουσκωτού ψαριού που δεν περιέχει τετροδοτοξίνη. Είναι απολύτως ασφαλές να το φάτε, αλλά δεν είναι πλέον ενδιαφέρον. Δεν χαίρει δημοτικότητας: χωρίς κίνδυνο για τη ζωή, οι άνθρωποι δεν είναι έτοιμοι να το πληρώσουν.

9. Χρυσόψαρο | 1$

Υπάρχει μόνο ένα όνομα σε αυτό το ψάρι από χρυσό (που δίνεται λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος των φολίδων), αλλά η τιμή είναι αρκετά συγκρίσιμη με κοσμήματα από πολύτιμα μέταλλα (αν και το τελευταίο μπορεί να κοστίζει ακόμη και λιγότερο).

Δεν μπορεί να ειπωθεί αυτό χρυσό ψάρι πολλές φορές πιο υγιεινό ή πιο νόστιμο από το φθηνότερο ψάρι, και δεν ξέρει πώς να εκπληρώσει τις επιθυμίες, απλά δεν είναι πέρκα, δεν μπορείς να το πιάσεις στο ποτάμι, γι' αυτό οι εξωτικοί εραστές πρέπει να πληρώσουν μιάμιση χιλιάδες αμερικανικά ρούβλια.

Το πιάνουν μόνο σε ένα μέρος κοντά στο νησί Cheyu της Νότιας Κορέας, το οποίο καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την τιμή: αν ζούσε κάπου αλλού, θα κόστιζε λιγότερο.

8. Beluga albino | 2$

Μπελούγκα αλμπίνο ανήκει στην οικογένεια των οξύρρυγχων, επομένως το πιο πολύτιμο πράγμα σε αυτό είναι το χαβιάρι. Λόγω του γεγονότος ότι σπάνια πηγαίνει για ωοτοκία (το προσδόκιμο ζωής είναι περίπου 40 χρόνια, αν και παλαιότερα ήταν μέχρι 100) και είναι επίσης καταχωρημένη στο Κόκκινο Βιβλίο, αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή.

Το Beluga είναι το μεγαλύτερο από όλα τα ψάρια του γλυκού νερού – το βάρος μπορεί να ξεπεράσει τον 1 τόνο. Το χαβιάρι της είναι το πιο σπάνιο και ακριβότερο στον κόσμο: 2,5 χιλιάδες δολάρια κοστίζουν μόνο 100 γραμμάρια, δηλαδή ένα σάντουιτς θα κοστίσει περισσότερο από τον μηνιαίο μισθό πολλών ανθρώπων.

7. Arowana | 80 000 $

Το αγαπημένο όνειρο πολλών ενυδρείων ανήκει στους παλαιότερους εκπροσώπους του υδάτινου στοιχείου και εκτιμάται κυρίως όχι για γεύση, αλλά για εμφάνιση. Το επίμηκες κεφάλι, η παρουσία οδοντοστοιχίας στο κάτω μέρος του στόματος και, φυσικά, το χρώμα – όλα αυτά το κάνουν διαφορετικό από τα άλλα.

Καλείται και αυτή δράκο ψάρι, και, σύμφωνα με το μύθο, είναι σε θέση να φέρει καλή τύχη στον ιδιοκτήτη του. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το ένα αντίγραφο arowanas κοστίζει ~80 δολάρια, αυτό θα μπορούσε τουλάχιστον εν μέρει να δικαιολογήσει την τιμή του.

Δείγματα με μοβ, κόκκινο και χρυσό αποτιμώνται περισσότερο: πολλές μεγάλες εταιρείες τα αγοράζουν για ενυδρεία στο γραφείο τους, δείχνοντας έτσι την αξία τους.

Θεωρείται το πιο ακριβό αλμπίνο αρουάνα, που δεν έχει ούτε μια κηλίδα και είναι εντελώς λευκό. Η τιμή για ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να υπερβαίνει τα 100 $.

6. Τόνος 108 κιλά | 178 000 $

Ο τόνος είναι ένα ψάρι προς κατανάλωση: νόστιμο, υγιεινό και όχι τόσο ακριβό σε σύγκριση με άλλα από τη βαθμολογία μας, αλλά ειδικά τα μεγάλα δείγματα είναι ένα άλλο θέμα. Οι ψαράδες που έπιασαν τόνος βάρους 108 κιλών μπορεί να θεωρούν τους εαυτούς τους τυχερούς καθώς ολόκληρο το ψάρι πουλήθηκε για 178 $.

Απλώς δεν είναι σκόπιμο να το κόψετε και να το πουλήσετε «κατά βάρος», αφού η εντυπωσιακή τιμή διαμορφώνεται μόνο με βάση το μέγεθος, που σε αυτή την περίπτωση έχει σημασία.

5. Τόνος 200 κιλά | 230 000 $

Ένας άλλος τόνος (όχι ο τελευταίος στη λίστα) είναι 92 κιλά βαρύτερος από τον προηγούμενο και κοστίζει ακριβώς 52 παραπάνω.

Όπως και το 108 κιλών, πουλήθηκε στη δημοπρασία του Τόκιο (ναι, υπάρχουν τέτοιες δημοπρασίες ψαριών) το 2000 και η δημοπρασία ήταν αρκετά καυτή. Πολλά εστιατόρια υψηλής ποιότητας και ιδιώτες ήθελαν να το αποκτήσουν, κάτι που φαίνεται ξεκάθαρα στην τελική τιμή.

Εκείνη τη στιγμή τόνος 200 κιλά ήταν το μεγαλύτερο, αλλά στη συνέχεια το αρχείο ενημερώθηκε αρκετές φορές.

4. Ρώσος οξύρρυγχος | 289 000 $

Αυτό το δείγμα πιάστηκε στον ποταμό Tikhaya Sosna (τον δεξιό παραπόταμο του Ντον στις περιοχές Belgorod και Voronezh) το 1924 από ντόπιους ψαράδες.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς κατάφεραν να βγάλουν ένα τέτοιο σφάγιο από το νερό: το βάρος ήταν 1 κιλό. Όπως αναφέρθηκε ήδη, το πιο πολύτιμο πράγμα στους οξύρρυγχους είναι το χαβιάρι και αυτό το «τέρας» κράτησε σχεδόν το ένα τέταρτο του τόνου (227 κιλά) πολύτιμης λιχουδιάς.

Φυσικά, τότε οι ψαράδες από τη ρωσική ενδοχώρα δεν μπορούσαν να πάνε στη δημοπρασία του Τόκιο και να πουλήσουν Ρώσος οξύρρυγχος για το αστικό νόμισμα και η ίδια η δημοπρασία δεν έχει πραγματοποιηθεί ακόμη, αλλά αν πιανόταν τώρα ένα τέτοιο «ψάρι», η τιμή θα ήταν περίπου 289 «αειθαλείς» (λόγω αυτού, συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες) . Κι έτσι, μάλλον, το έφαγαν παντού.

3. Πλατίνα αρουάνα | 400 000$

Μιλώντας για τα arowana, δεν το αναφέραμε γιατί αυτό το ψάρι είναι μοναδικό: υπάρχει σε ένα μόνο αντίγραφο και ανήκει σε έναν εκατομμυριούχο της Σιγκαπούρης και οι ειδικοί (ναι, υπάρχουν ειδικοί σε τέτοια πράγματα) το υπολογίζουν στα 400 $.

Παρά τις τακτικές προσφορές, αρνείται κατηγορηματικά να το πουλήσει, προτιμώντας την κατοχή ενός τέτοιου φαινομένου από τα χρήματα. Οι πλούσιοι, όπως λένε, έχουν τις δικές τους παραξενιές.

Θα ήταν μάλλον πολύ ενοχλητικό αν πλατίνα αρουάνα, αντίστοιχη σε τιμή με μια βίλα, στον ωκεανό θα φάει μια γάτα.

2. Τόνος 269 κιλά | 730 000 $

Αυτός ο τόνος αλιεύτηκε το 2012. Όλοι τον πούλησαν στην ίδια δημοπρασία του Τόκιο για ένα πολύ εντυπωσιακό ποσό – 730 δολάρια. Εκείνη την εποχή, ήταν κάτοχος ρεκόρ που κέρδισε τα επιτεύγματα βάρους και τιμής των αδελφών του, τα οποία αναφέραμε προηγουμένως.

Ωστόσο, το ρεκόρ τόνου ανά 269 κιλά δεν κράτησε πολύ λόγω του επόμενου «ήρωα» μας.

1. Ερυθρός τόνος 222 κιλά | $1

«Εδώ είναι, το ψάρι των ονείρων μου» – μάλλον κάτι τέτοιο σκέφτηκε ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου όταν είδε Γαλαζόπτερος τόνος 222 κιλά σε δημοπρασία στην ιαπωνική πρωτεύουσα.

Ο απόλυτος κάτοχος του ρεκόρ (μέχρι στιγμής) ως προς το κόστος αγοράστηκε με σκοπό τη μετέπειτα πώληση «σε κομμάτια», δηλαδή σε μερίδες.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη διαφήμιση: η αγορά τέτοιων ψαριών είναι ένα εξαιρετικό τέχνασμα μάρκετινγκ.

Μια μικρή μερίδα αυτού του τόνου θα κοστίσει στον αγοραστή 20 ευρώ, τα οποία, με τα πρότυπα ενός ξένου εστιατορίου, είναι απλές δεκάρες. Πληρώνοντας αυτού του είδους το «θείο» ποσό, ο πελάτης μπορεί να γευτεί το πιο ακριβό ψάρι στην ιστορία, όσο παράδοξο κι αν φαίνεται.