Τοπ 10 είδη του πιο ακριβού χαβιαριού στον κόσμο

Το χαβιάρι δεν είναι τίποτα άλλο από το αναπαραγωγικό προϊόν των θηλυκών ορισμένων ζώων, τα αυγά τους. Το μη γονιμοποιημένο χαβιάρι χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής και εκτιμάται ιδιαίτερα. Πράγματι, όλοι είναι εξοικειωμένοι με το στερεότυπο ότι οι πλούσιοι άνθρωποι μπορούν «φάτε χαβιάρι με κουτάλια».

Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την τιμή. A priori, το χαβιάρι δεν μπορεί να είναι φθηνό, αλλά ορισμένες τιμές είναι απλά συγκλονιστικές. Αυτό το γεγονός δεν ενοχλεί τους αληθινούς καλοφαγάδες. Χωρίς τύψεις, μπορούν να δώσουν αρκετές χιλιάδες για ένα μικρό βαζάκι με καλούδια. Είναι σαφές ότι σε αυτούς τους ανθρώπους περιλαμβάνονται μόνο εκείνοι που έχουν υψηλό υλικό πλούτο. Ακόμα κι αν δεν είστε ένας από αυτούς, μπορεί να σας ενδιαφέρει η βαθμολογία μας. Παρακάτω είναι τα 10 πιο ακριβά χαβιάρια στον κόσμο.

10 Pike αυγοτάραχο

Στη Ρωσία, αυτό το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Τώρα είναι πολύ λιγότερο δημοφιλές από το μαύρο ή το κόκκινο χαβιάρι, αλλά μάταια. Το κόστος του είναι πολύ φθηνότερο και οι χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι λιγότερες.

Επιπλέον, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετές φορές μικρότερη από αυτή του παραδοσιακού κόκκινου. Pike αυγοτάραχο εύθρυπτο, ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα, πολύ ευχάριστο στη γεύση.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα, προστατεύει τον οργανισμό από την πρόωρη γήρανση, βελτιώνει την όραση.

Κόστος: η συνηθισμένη συσκευασία - 112 γραμμάρια θα κοστίζουν 250 ρούβλια (μέση τιμή), ένα κιλό μπορεί να αγοραστεί για τουλάχιστον 2500 ρούβλια.

9. Χαβιάρι πέστροφας

Το κόκκινο χαβιάρι θεωρούνταν πάντα μια λιχουδιά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, χαβιάρι πέστροφας – ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Ωστόσο, είναι εύκολο να το διακρίνει κανείς από την εμφάνισή του: μικρό μέγεθος αυγών (έως 2 – 3 mm), έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, καταπολεμά καρδιαγγειακά νοσήματα, φλεγμονές, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει Ωμέγα-3 και 6, χωρίς τα οποία η πλήρης εργασία του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη.

Κόστος: συσκευασία (200 g) από 600 ρούβλια, το κόστος ενός κιλού είναι 2600 ρούβλια.

8. Χαβιάρι από αχινό

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορείτε να το δοκιμάσετε σε εστιατόρια στην Ιαπωνία, την Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία. Όχι πολύ καιρό πριν, άρχισε να απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα στη Ρωσία, καθώς είναι ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό. Φυσικά, είναι πολύ ακριβό, επομένως δεν θα μπορούν όλοι να εκτιμήσουν τη γεύση αυτού του προϊόντος. Παρεμπιπτόντως, έχει πολύ συγκεκριμένο γούστο. Χρώμα κίτρινο-χρυσό έως έντονο πορτοκαλί.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: προάγει την επισκευή των ιστών, έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, αποτρέπει την εμφάνιση ογκολογίας, απομακρύνει τις τοξίνες και αυξάνει την αποτελεσματικότητα, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Κόστος: 100 γραμμάρια χαβιάρι αχινού μπορεί να αγοραστεί για 500 ρούβλια.

7. χαβιάρι βατράχου

Αρκετά αντισυμβατικό προϊόν. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα το φάνε λόγω προκαταλήψεων και αρχών. Από γεύση θυμίζει μαύρο χαβιάρι, αλλά είναι ελαφρώς πικρό.

Είναι άχρωμη. Αυτό το χαβιάρι πριν από λίγο καιρό άρχισε να ενδιαφέρεται για τους λαθροκυνηγούς, το βάφουν συχνά και στη συνέχεια το πωλούν με το πρόσχημα του κόκκινου.

Οφέλη ή βλάβη; Αυτό το προϊόν έχει μελετηθεί ελάχιστα, επομένως είναι αδύνατο να πούμε με απόλυτη βεβαιότητα εάν μπορεί να καταναλωθεί. Σε μερικές χώρες χαβιάρι βατράχου θεωρείται λιχουδιά.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι το προϊόν είναι δηλητηριώδες. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του βατράχου. Σε κάθε περίπτωση, επιστήμονες από το Cambridge προσπαθούν να αποδείξουν ότι αυτό το χαβιάρι έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Αν τα καταφέρουν, το ενδιαφέρον για το προϊόν θα αυξηθεί, γιατί οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να φάνε ακόμα και έναν βάτραχο για να δείχνουν τουλάχιστον λίγο νεότεροι.

Κόστος: δεν χρειάζεται να μιλάμε για ακριβείς αριθμούς, γιατί δεν είναι τόσο εύκολο να αγοράσετε χαβιάρι βατράχου. Στην Κίνα, οι αγοραστές αγοράζουν χαβιάρι από ντόπιους κατοίκους στην τιμή των 300 $ ανά 100 γραμμάρια (19 ρωσικά ρούβλια).

6. Tobiko (ιπτάμενο αυγοτάραχο ψαριού)

Εξωτικό και ασυνήθιστο προϊόν. Στην Ιαπωνία, χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη μαγειρική. Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στο χαβιάρι των θαλάσσιων ψαριών που ανήκουν στην οικογένεια των πτητικών (περίπου 80 είδη).

Λίγο σαν χαβιάρι capelin, μόνο tobiko διαφέρει σε ιδιαίτερη χυμότητα και τρυφερότητα, γλυκιά επίγευση. Το χαβιάρι είναι άχρωμο. όταν ετοιμάζετε σούσι ή ρολά, βάφεται σε όλα τα χρώματα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: έχει ενισχυτική δράση στον οργανισμό, γι' αυτό συνιστάται η χρήση του για αναιμία, εξάντληση. Χαβιάρι με ιπτάμενα ψάρια πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Κόστος: 250 ρούβλια για 100 γραμμάρια.

5. Χαβιάρι σαλιγκαριού

Ένα ακριβό προϊόν, μπορεί να το δοκιμάσετε μόνο σε ελίτ εστιατόρια. Εξωτερικά, μοιάζει με μαργαριτάρια: τα αυγά είναι λευκά, τέλεια ομοιόμορφα. Η γεύση είναι περίεργη, δεν μοιάζει καθόλου με το παραδοσιακό χαβιάρι ψαριών.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, τον θυρεοειδή αδένα, το αναπαραγωγικό σύστημα.

Κόστος: 100 γραμμάρια χαβιάρι σαλιγκαριού κοστίζει περισσότερα από 14 χιλιάδες ρούβλια.

4. Χαβιάρι αστακού

Ένα πολύ σπάνιο προϊόν, λεπτό και ευχάριστο στη γεύση. Δεν μπορείτε να το βρείτε σε ελεύθερη πώληση, μπορείτε να το απολαύσετε σε ένα ακριβό εστιατόριο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: у χαβιάρι αστακού μοναδική σύνθεση – 95% εύπεπτη πρωτεΐνη. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα. Ιδανικό προϊόν για όσους προσέχουν το βάρος τους. Έχει επίσης καλή επίδραση στη μνήμη και το κυκλοφορικό σύστημα ενός ατόμου.

Κόστος: δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες. Απαγορεύεται η σύλληψη ατόμων με χαβιάρι.

3. Κόκκινο χαβιάρι

Ακριβό αλλά κοινό. Συχνά αγοράζεται για τις διακοπές. Στη Ρωσία, για τους περισσότερους ανθρώπους, ούτε μια Πρωτοχρονιά δεν είναι πλήρης χωρίς σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι. Εξάγεται από ψάρια σολομού: sockeye salmon, coho salmon, pink salmon.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν. Δεν περιέχει υδατάνθρακες και λίπη, αλλά σε περίσσεια λεκιθίνης, μεταλλικά άλατα. Βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κόστος: για ένα πακέτο (100 γραμμάρια) θα πρέπει να πληρώσετε τουλάχιστον 300 ρούβλια. Επιπλέον, η τιμή ποικίλλει σημαντικά ανά είδος ψαριού. Το πιο ακριβό είναι το χαβιάρι sockeye.

2. Μαύρο χαβιάρι

Χωρίζονται σε τρεις τύπους: μπελούγκα, οξύρρυγχο και αστεροειδή οξύρρυγχο. Διαφέρουν σε εμφάνιση, γεύση και τιμή. Πιο πολύτιμο είναι το χαβιάρι beluga: μεγάλο μέγεθος αυγών, λεπτή γεύση, χωρίς μυρωδιά ψαριού. Ο οξύρρυγχος διακρίνεται για την εκλεπτυσμένη γεύση, τη διακριτική μυρωδιά και το γκρι χρώμα του. Το χαβιάρι με αστρικό οξύρρυγχο αναγνωρίζεται εύκολα από το πλούσιο μαύρο χρώμα και τη λαμπερή του γεύση.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: διαιτητικό προϊόν με ιδανική σύνθεση. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, διατηρεί τη νεότητα.

Κόστος: 100 γραμμάρια μαύρο χαβιάρι θα κοστίσει στον αγοραστή 5 χιλιάδες ρούβλια.

1. Almas («χρυσό» ή «διαμαντένιο» χαβιάρι του albino beluga)

Κάτοχος του ρεκόρ - χαβιάρι beluga albino. Ζουν στο Ιράν, οπότε δεν θα μπορούν όλοι να το δοκιμάσουν. Τα αυγά είναι μεγάλα μαργαριταρένια με σκούρα χρυσαφένια γυαλάδα, λέγεται "almas", "χρυσός" ή "διαμάντι".

Η αλμπίνο μπελούγκα περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο, η λεία της διώκεται από το νόμο. Η ευρωπαϊκή αγορά λαμβάνει ετησίως έως και 10 κιλά του προϊόντος, όχι περισσότερα. Η γεύση του θυμίζει αμύγδαλο, δεν δίνει καθόλου ψάρι.

Οι πλούσιοι πρέπει να «σταθούν στην ουρά» για να δοκιμάσουν αυτή τη λιχουδιά. Λένε ότι το χαβιάρι albino beluga είναι sold out για 4 χρόνια εκ των προτέρων.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά: Δεν έχει νόημα να μιλάμε για αυτά, γιατί πρόκειται για μια πολυτέλεια που ούτε οι πλούσιοι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Ωστόσο, στη σύνθεσή του δεν είναι κατώτερο από κανένα άλλο χαβιάρι.

Κόστος: πολύ ψηλά, γίνεται ακόμα πιο ακριβό λόγω της αποκλειστικής συσκευασίας. Για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται χρυσός 998. Ένα τέτοιο βάζο με χαβιάρι almas βάρους 1 κιλού θα κοστίσει περίπου 1,5 εκατομμύρια ρούβλια.