Ζουμερή τροφή για ινδικά χοιρίδια
Τα ζουμερά τρόφιμα περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, ριζικές καλλιέργειες και κολοκύθες. Όλα τρώγονται καλά από τα ζώα, έχουν υψηλές διατροφικές ιδιότητες, είναι πλούσια σε εύπεπτους υδατάνθρακες, αλλά είναι σχετικά φτωχά σε πρωτεΐνες, λίπη και μέταλλα, ιδιαίτερα σε σημαντικά όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.
Οι κίτρινες και κόκκινες ποικιλίες καρότων, που περιέχουν πολύ καροτίνη, είναι η πιο πολύτιμη χυμώδης τροφή από ριζικές καλλιέργειες. Ταΐζονται συνήθως σε θηλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, σε αρσενικά αναπαραγωγής κατά το ζευγάρωμα, καθώς και σε νεαρά ζώα.
Από άλλες καλλιέργειες ρίζας, τα ζώα τρώνε πρόθυμα ζαχαρότευτλα, rutabaga, γογγύλια και γογγύλια.
Μέγα γογγύλιον (Brassica napus L. subsp. napus) εκτρέφεται για τις βρώσιμες ρίζες του. Το χρώμα των ριζών είναι λευκό ή κίτρινο και το πάνω μέρος του, που προεξέχει από το έδαφος, αποκτά πράσινο, κοκκινοκαφέ ή μωβ μαύρισμα. Η σάρκα της ρίζας είναι ζουμερή, πυκνή, κίτρινη, σπανιότερα λευκή, γλυκιά, με ιδιαίτερη γεύση μουστάρδας. Η σουηδική ρίζα περιέχει 11-17% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων 5-10% σακχάρων, που αντιπροσωπεύεται κυρίως από γλυκόζη, έως 2% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 1,2% φυτικές ίνες, 0,2% λίπος και 23-70 mg% ασκορβικό οξύ . (βιταμίνη C), βιταμίνες των ομάδων Β και Ρ, άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου, θείου. Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται καλά σε υπόγεια και κελάρια σε χαμηλές θερμοκρασίες και παραμένουν φρέσκες σχεδόν όλο το χρόνο. Οι ριζικές καλλιέργειες και τα φύλλα (κορυφές) τρώγονται πρόθυμα από οικόσιτα ζώα, έτσι το rutabaga καλλιεργείται τόσο ως τροφή όσο και ως κτηνοτροφική καλλιέργεια.
Καρότα (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) είναι ένα διετές φυτό από την οικογένεια Orchidaceae που είναι πολύτιμη κτηνοτροφική καλλιέργεια, οι ρίζες του τρώνε εύκολα όλα τα είδη ζώων και πουλερικών. Έχουν εκτραφεί ειδικές ποικιλίες κτηνοτροφικών καρότων, οι οποίες διακρίνονται από μεγάλα μεγέθη ριζών και, κατά συνέπεια, υψηλές αποδόσεις. Όχι μόνο οι ριζικές καλλιέργειες, αλλά και τα φύλλα καρότου χρησιμοποιούνται για φαγητό. Οι ρίζες καρότου περιέχουν 10-19% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων έως και 2,5% πρωτεΐνης και έως 12% σακχάρων. Τα σάκχαρα προσφέρουν την ευχάριστη γεύση των ριζών του καρότου. Επιπλέον, οι ριζικές καλλιέργειες περιέχουν πηκτίνη, βιταμίνες C (έως 20 mg%), Β1, Β2, Β6, Ε, Κ, Ρ, ΡΡ, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο, βόριο, χρώμιο, χαλκό, ιώδιο και άλλα ίχνη στοιχεία. Όμως η υψηλή συγκέντρωση καροτίνης χρωστικής στις ρίζες (έως 37 mg%) δίνει ιδιαίτερη αξία στα καρότα. Στους ανθρώπους και τα ζώα, η καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία συχνά είναι ανεπαρκής. Έτσι, η κατανάλωση καρότων είναι ευεργετική όχι τόσο λόγω των θρεπτικών τους ιδιοτήτων, αλλά επειδή παρέχει στον οργανισμό σχεδόν όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται.
Γογγύλι (Brassica rapa L.) καλλιεργείται για τη βρώσιμη ρίζα του. Η σάρκα της ρίζας είναι ζουμερή, κίτρινη ή λευκή, με ιδιόμορφη ευχάριστη γεύση. Περιέχουν από 8 έως 17% ξηρά ουσία, συμπεριλαμβανομένου 3,5-9%. Σάκχαρα, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από γλυκόζη, έως 2% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 1.4% φυτικές ίνες, 0,1% λίπος, καθώς και 19-73 mg% ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), 0,08-0,12 mg% θειαμίνη ( βιταμίνη Β1), λίγη ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), καροτίνη (προβιταμίνη Α), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP), άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου, θείου. Το έλαιο μουστάρδας που περιέχεται σε αυτό δίνει συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση στη ρίζα του γογγύλιου. Το χειμώνα, οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται σε κελάρια και κελάρια. Η καλύτερη συντήρηση εξασφαλίζεται στο σκοτάδι σε θερμοκρασία 0 ° έως 1 ° C, ειδικά εάν οι ρίζες είναι πασπαλισμένες με ξηρή άμμο ή τσιπς τύρφης. Τα γήπεδα πρύμνης γογγύλια ονομάζονται γογγύλια. Δεν τρέφονται μόνο ριζικές καλλιέργειες, αλλά και φύλλα γογγύλι.
Παντζάρι (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), ένα διετές φυτό από την οικογένεια της ομίχλης, είναι μια από τις καλύτερες χυμώδεις χορτονομές. Οι ριζικές καλλιέργειες διαφορετικών ποικιλιών διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος, χρώμα. Συνήθως η ρίζα του επιτραπέζιου τεύτλου δεν υπερβαίνει το μισό κιλό βάρος με διάμετρο 10-20 cm. Ο πολτός των ριζικών καλλιεργειών διατίθεται σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου και του βυσσινί. Φύλλα με καρδιοειδή-ωοειδή πλάκα και μάλλον μακριούς μίσχους. Ο μίσχος και η κεντρική φλέβα έχουν συνήθως έντονο μπορντό χρώμα, συχνά ολόκληρη η λεπίδα του φύλλου είναι κόκκινο-πράσινο.
Τρώγονται και οι ρίζες και τα φύλλα και οι μίσχοι τους. Οι ριζικές καλλιέργειες περιέχουν 14-20% ξηρά ουσία, συμπεριλαμβανομένων 8-12,5% σακχάρων, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από σακχαρόζη, 1-2,4% ακατέργαστη πρωτεΐνη, περίπου 1,2% πηκτίνη, 0,7% φυτικές ίνες και επίσης έως 25 mg% ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C), βιταμίνες B1, B2, P και PP, μηλικό, τρυγικό, γαλακτικό οξύ, άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου. Στους μίσχους των τεύτλων, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι ακόμη μεγαλύτερη από ό,τι στις ριζικές καλλιέργειες - έως και 50 mg%.
Τα παντζάρια είναι επίσης βολικά επειδή οι ρίζες τους, σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, διακρίνονται από καλή ελαφρότητα - δεν αλλοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, αποθηκεύονται εύκολα μέχρι την άνοιξη, γεγονός που τους επιτρέπει να τρέφονται με φρέσκα σχεδόν όλα. όλο το χρόνο. Παρόλο που γίνονται τραχιά και σκληρά ταυτόχρονα, αυτό δεν είναι πρόβλημα για τα τρωκτικά, τρώνε πρόθυμα οποιαδήποτε παντζάρια.
Για κτηνοτροφικούς σκοπούς, έχουν εκτραφεί ειδικές ποικιλίες τεύτλων. Το χρώμα των ριζών κτηνοτροφικών τεύτλων είναι πολύ διαφορετικό – από σχεδόν λευκό έως έντονο κίτρινο, πορτοκαλί, ροζ και κοκκινωπό. Η θρεπτική τους αξία καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε 6-12% ζάχαρη, ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμινών.
Οι καλλιέργειες ριζών και κονδύλων, ιδιαίτερα το χειμώνα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ζώων. Οι ριζικές καλλιέργειες (γογγύλια, παντζάρια κ.λπ.) πρέπει να δίνονται ωμά σε φέτες. προκαθαρίζονται από το έδαφος και πλένονται.
Τα λαχανικά και οι ριζικές καλλιέργειες προετοιμάζονται για σίτιση ως εξής: ταξινομούν, απορρίπτουν τις σάπιες, πλαδαρές, αποχρωματισμένες ρίζες, αφαιρούν επίσης χώμα, υπολείμματα κ.λπ. Στη συνέχεια κόβετε τις πληγείσες περιοχές με ένα μαχαίρι, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Οι κολοκύθες – κολοκύθα, κολοκυθάκια, κτηνοτροφικό καρπούζι – περιέχουν πολύ νερό (90% ή περισσότερο), με αποτέλεσμα η συνολική θρεπτική τους αξία να είναι χαμηλή, αλλά να τρώγονται από τα ζώα αρκετά πρόθυμα. Τα κολοκυθάκια (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) είναι μια καλή κτηνοτροφική καλλιέργεια. Καλλιεργείται για τους καρπούς του. Οι καρποί φτάνουν στην εμπορεύσιμη (τεχνική) ωρίμανση 40-60 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σε κατάσταση τεχνικής ωρίμανσης, η φλούδα των κολοκυθιών είναι αρκετά μαλακή, η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή και οι σπόροι δεν έχουν ακόμη καλυφθεί με σκληρό κέλυφος. Ο πολτός των καρπών του σκουός περιέχει από 4 έως 12% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων 2-2,5% σακχάρων, πηκτίνη, 12-40 mg% ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Αργότερα, όταν οι καρποί της κολοκυθιάς φτάσουν σε βιολογική ωρίμανση, η θρεπτική τους αξία πέφτει απότομα, επειδή η σάρκα χάνει τη χυμώδη της και γίνεται σχεδόν τόσο σκληρή όσο ο εξωτερικός φλοιός, στον οποίο αναπτύσσεται ένα στρώμα μηχανικού ιστού – σκληρένχυμα. Οι ώριμοι καρποί των κολοκυθιών είναι κατάλληλοι μόνο για ζωοτροφές. Αγγούρι (Cucumis sativus L.) Τα βιολογικά κατάλληλα αγγούρια είναι ωοθήκες 6-15 ημερών. Το χρώμα τους σε εμπορική κατάσταση (δηλαδή άγουρα) είναι πράσινο, με πλήρη βιολογική ωρίμανση γίνονται κίτρινα, καφέ ή υπόλευκα. Τα αγγούρια περιέχουν από 2 έως 6% ξηρή ύλη, συμπεριλαμβανομένων 1-2,5% σάκχαρα, 0,5-1% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 0,7% φυτικές ίνες, 0,1% λιπαρά και έως 20 mg% καροτίνη (προβιταμίνη Α ), βιταμίνες Β1, Β2, ορισμένα ιχνοστοιχεία (ιδίως ιώδιο), άλατα ασβεστίου (έως 150 mg%), νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο κ.λπ. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στο γλυκοσίδιο της κουκουρβιτακίνης που περιέχει το αγγούρι. Συνήθως δεν το παρατηρούμε, αλλά σε περιπτώσεις που συσσωρεύεται αυτή η ουσία, το αγγούρι ή τα επιμέρους μέρη του, τις περισσότερες φορές οι επιφανειακοί ιστοί, γίνονται πικρά, μη βρώσιμα. Το 94-98% της μάζας του αγγουριού είναι νερό, επομένως, η θρεπτική αξία αυτού του λαχανικού είναι χαμηλή. Το αγγούρι προάγει την καλύτερη απορρόφηση άλλων τροφών, ιδίως, βελτιώνει την απορρόφηση των λιπών. Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν ένζυμα που αυξάνουν τη δραστηριότητα των βιταμινών Β.
Τα ζουμερά τρόφιμα περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, ριζικές καλλιέργειες και κολοκύθες. Όλα τρώγονται καλά από τα ζώα, έχουν υψηλές διατροφικές ιδιότητες, είναι πλούσια σε εύπεπτους υδατάνθρακες, αλλά είναι σχετικά φτωχά σε πρωτεΐνες, λίπη και μέταλλα, ιδιαίτερα σε σημαντικά όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.
Οι κίτρινες και κόκκινες ποικιλίες καρότων, που περιέχουν πολύ καροτίνη, είναι η πιο πολύτιμη χυμώδης τροφή από ριζικές καλλιέργειες. Ταΐζονται συνήθως σε θηλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, σε αρσενικά αναπαραγωγής κατά το ζευγάρωμα, καθώς και σε νεαρά ζώα.
Από άλλες καλλιέργειες ρίζας, τα ζώα τρώνε πρόθυμα ζαχαρότευτλα, rutabaga, γογγύλια και γογγύλια.
Μέγα γογγύλιον (Brassica napus L. subsp. napus) εκτρέφεται για τις βρώσιμες ρίζες του. Το χρώμα των ριζών είναι λευκό ή κίτρινο και το πάνω μέρος του, που προεξέχει από το έδαφος, αποκτά πράσινο, κοκκινοκαφέ ή μωβ μαύρισμα. Η σάρκα της ρίζας είναι ζουμερή, πυκνή, κίτρινη, σπανιότερα λευκή, γλυκιά, με ιδιαίτερη γεύση μουστάρδας. Η σουηδική ρίζα περιέχει 11-17% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων 5-10% σακχάρων, που αντιπροσωπεύεται κυρίως από γλυκόζη, έως 2% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 1,2% φυτικές ίνες, 0,2% λίπος και 23-70 mg% ασκορβικό οξύ . (βιταμίνη C), βιταμίνες των ομάδων Β και Ρ, άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου, θείου. Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται καλά σε υπόγεια και κελάρια σε χαμηλές θερμοκρασίες και παραμένουν φρέσκες σχεδόν όλο το χρόνο. Οι ριζικές καλλιέργειες και τα φύλλα (κορυφές) τρώγονται πρόθυμα από οικόσιτα ζώα, έτσι το rutabaga καλλιεργείται τόσο ως τροφή όσο και ως κτηνοτροφική καλλιέργεια.
Καρότα (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) είναι ένα διετές φυτό από την οικογένεια Orchidaceae που είναι πολύτιμη κτηνοτροφική καλλιέργεια, οι ρίζες του τρώνε εύκολα όλα τα είδη ζώων και πουλερικών. Έχουν εκτραφεί ειδικές ποικιλίες κτηνοτροφικών καρότων, οι οποίες διακρίνονται από μεγάλα μεγέθη ριζών και, κατά συνέπεια, υψηλές αποδόσεις. Όχι μόνο οι ριζικές καλλιέργειες, αλλά και τα φύλλα καρότου χρησιμοποιούνται για φαγητό. Οι ρίζες καρότου περιέχουν 10-19% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων έως και 2,5% πρωτεΐνης και έως 12% σακχάρων. Τα σάκχαρα προσφέρουν την ευχάριστη γεύση των ριζών του καρότου. Επιπλέον, οι ριζικές καλλιέργειες περιέχουν πηκτίνη, βιταμίνες C (έως 20 mg%), Β1, Β2, Β6, Ε, Κ, Ρ, ΡΡ, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο, βόριο, χρώμιο, χαλκό, ιώδιο και άλλα ίχνη στοιχεία. Όμως η υψηλή συγκέντρωση καροτίνης χρωστικής στις ρίζες (έως 37 mg%) δίνει ιδιαίτερη αξία στα καρότα. Στους ανθρώπους και τα ζώα, η καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία συχνά είναι ανεπαρκής. Έτσι, η κατανάλωση καρότων είναι ευεργετική όχι τόσο λόγω των θρεπτικών τους ιδιοτήτων, αλλά επειδή παρέχει στον οργανισμό σχεδόν όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται.
Γογγύλι (Brassica rapa L.) καλλιεργείται για τη βρώσιμη ρίζα του. Η σάρκα της ρίζας είναι ζουμερή, κίτρινη ή λευκή, με ιδιόμορφη ευχάριστη γεύση. Περιέχουν από 8 έως 17% ξηρά ουσία, συμπεριλαμβανομένου 3,5-9%. Σάκχαρα, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από γλυκόζη, έως 2% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 1.4% φυτικές ίνες, 0,1% λίπος, καθώς και 19-73 mg% ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), 0,08-0,12 mg% θειαμίνη ( βιταμίνη Β1), λίγη ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), καροτίνη (προβιταμίνη Α), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP), άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου, θείου. Το έλαιο μουστάρδας που περιέχεται σε αυτό δίνει συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση στη ρίζα του γογγύλιου. Το χειμώνα, οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται σε κελάρια και κελάρια. Η καλύτερη συντήρηση εξασφαλίζεται στο σκοτάδι σε θερμοκρασία 0 ° έως 1 ° C, ειδικά εάν οι ρίζες είναι πασπαλισμένες με ξηρή άμμο ή τσιπς τύρφης. Τα γήπεδα πρύμνης γογγύλια ονομάζονται γογγύλια. Δεν τρέφονται μόνο ριζικές καλλιέργειες, αλλά και φύλλα γογγύλι.
Παντζάρι (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), ένα διετές φυτό από την οικογένεια της ομίχλης, είναι μια από τις καλύτερες χυμώδεις χορτονομές. Οι ριζικές καλλιέργειες διαφορετικών ποικιλιών διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος, χρώμα. Συνήθως η ρίζα του επιτραπέζιου τεύτλου δεν υπερβαίνει το μισό κιλό βάρος με διάμετρο 10-20 cm. Ο πολτός των ριζικών καλλιεργειών διατίθεται σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου και του βυσσινί. Φύλλα με καρδιοειδή-ωοειδή πλάκα και μάλλον μακριούς μίσχους. Ο μίσχος και η κεντρική φλέβα έχουν συνήθως έντονο μπορντό χρώμα, συχνά ολόκληρη η λεπίδα του φύλλου είναι κόκκινο-πράσινο.
Τρώγονται και οι ρίζες και τα φύλλα και οι μίσχοι τους. Οι ριζικές καλλιέργειες περιέχουν 14-20% ξηρά ουσία, συμπεριλαμβανομένων 8-12,5% σακχάρων, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από σακχαρόζη, 1-2,4% ακατέργαστη πρωτεΐνη, περίπου 1,2% πηκτίνη, 0,7% φυτικές ίνες και επίσης έως 25 mg% ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C), βιταμίνες B1, B2, P και PP, μηλικό, τρυγικό, γαλακτικό οξύ, άλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου. Στους μίσχους των τεύτλων, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι ακόμη μεγαλύτερη από ό,τι στις ριζικές καλλιέργειες - έως και 50 mg%.
Τα παντζάρια είναι επίσης βολικά επειδή οι ρίζες τους, σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, διακρίνονται από καλή ελαφρότητα - δεν αλλοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, αποθηκεύονται εύκολα μέχρι την άνοιξη, γεγονός που τους επιτρέπει να τρέφονται με φρέσκα σχεδόν όλα. όλο το χρόνο. Παρόλο που γίνονται τραχιά και σκληρά ταυτόχρονα, αυτό δεν είναι πρόβλημα για τα τρωκτικά, τρώνε πρόθυμα οποιαδήποτε παντζάρια.
Για κτηνοτροφικούς σκοπούς, έχουν εκτραφεί ειδικές ποικιλίες τεύτλων. Το χρώμα των ριζών κτηνοτροφικών τεύτλων είναι πολύ διαφορετικό – από σχεδόν λευκό έως έντονο κίτρινο, πορτοκαλί, ροζ και κοκκινωπό. Η θρεπτική τους αξία καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε 6-12% ζάχαρη, ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμινών.
Οι καλλιέργειες ριζών και κονδύλων, ιδιαίτερα το χειμώνα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ζώων. Οι ριζικές καλλιέργειες (γογγύλια, παντζάρια κ.λπ.) πρέπει να δίνονται ωμά σε φέτες. προκαθαρίζονται από το έδαφος και πλένονται.
Τα λαχανικά και οι ριζικές καλλιέργειες προετοιμάζονται για σίτιση ως εξής: ταξινομούν, απορρίπτουν τις σάπιες, πλαδαρές, αποχρωματισμένες ρίζες, αφαιρούν επίσης χώμα, υπολείμματα κ.λπ. Στη συνέχεια κόβετε τις πληγείσες περιοχές με ένα μαχαίρι, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Οι κολοκύθες – κολοκύθα, κολοκυθάκια, κτηνοτροφικό καρπούζι – περιέχουν πολύ νερό (90% ή περισσότερο), με αποτέλεσμα η συνολική θρεπτική τους αξία να είναι χαμηλή, αλλά να τρώγονται από τα ζώα αρκετά πρόθυμα. Τα κολοκυθάκια (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) είναι μια καλή κτηνοτροφική καλλιέργεια. Καλλιεργείται για τους καρπούς του. Οι καρποί φτάνουν στην εμπορεύσιμη (τεχνική) ωρίμανση 40-60 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σε κατάσταση τεχνικής ωρίμανσης, η φλούδα των κολοκυθιών είναι αρκετά μαλακή, η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή και οι σπόροι δεν έχουν ακόμη καλυφθεί με σκληρό κέλυφος. Ο πολτός των καρπών του σκουός περιέχει από 4 έως 12% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένων 2-2,5% σακχάρων, πηκτίνη, 12-40 mg% ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Αργότερα, όταν οι καρποί της κολοκυθιάς φτάσουν σε βιολογική ωρίμανση, η θρεπτική τους αξία πέφτει απότομα, επειδή η σάρκα χάνει τη χυμώδη της και γίνεται σχεδόν τόσο σκληρή όσο ο εξωτερικός φλοιός, στον οποίο αναπτύσσεται ένα στρώμα μηχανικού ιστού – σκληρένχυμα. Οι ώριμοι καρποί των κολοκυθιών είναι κατάλληλοι μόνο για ζωοτροφές. Αγγούρι (Cucumis sativus L.) Τα βιολογικά κατάλληλα αγγούρια είναι ωοθήκες 6-15 ημερών. Το χρώμα τους σε εμπορική κατάσταση (δηλαδή άγουρα) είναι πράσινο, με πλήρη βιολογική ωρίμανση γίνονται κίτρινα, καφέ ή υπόλευκα. Τα αγγούρια περιέχουν από 2 έως 6% ξηρή ύλη, συμπεριλαμβανομένων 1-2,5% σάκχαρα, 0,5-1% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 0,7% φυτικές ίνες, 0,1% λιπαρά και έως 20 mg% καροτίνη (προβιταμίνη Α ), βιταμίνες Β1, Β2, ορισμένα ιχνοστοιχεία (ιδίως ιώδιο), άλατα ασβεστίου (έως 150 mg%), νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο κ.λπ. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στο γλυκοσίδιο της κουκουρβιτακίνης που περιέχει το αγγούρι. Συνήθως δεν το παρατηρούμε, αλλά σε περιπτώσεις που συσσωρεύεται αυτή η ουσία, το αγγούρι ή τα επιμέρους μέρη του, τις περισσότερες φορές οι επιφανειακοί ιστοί, γίνονται πικρά, μη βρώσιμα. Το 94-98% της μάζας του αγγουριού είναι νερό, επομένως, η θρεπτική αξία αυτού του λαχανικού είναι χαμηλή. Το αγγούρι προάγει την καλύτερη απορρόφηση άλλων τροφών, ιδίως, βελτιώνει την απορρόφηση των λιπών. Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν ένζυμα που αυξάνουν τη δραστηριότητα των βιταμινών Β.
Πράσινη τροφή για ινδικά χοιρίδια
Τα ινδικά χοιρίδια είναι απόλυτοι χορτοφάγοι, επομένως η πράσινη τροφή είναι η βάση της διατροφής τους. Για πληροφορίες σχετικά με τα βότανα και τα φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πράσινη τροφή για χοίρους, διαβάστε το άρθρο.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Ράτσες ινδικών χοιριδίων με φωτογραφίες και ονόματα
Τροχός χάμστερ: τύποι και πώς να επιλέξετε (φωτογραφία)
